یکی از انواع سردخانه بر اساس رنج دمایی سردخانه زیر صفری است.

دمای سردخانه زیر صفری بطور معمول بین منفی 18 الی منفی 20 درجه سانتی‌گراد می‌باشد اما امکان رسیدن به دماهای پایین‌تر تا حدود منفی 40 درجه سانتی‌گراد نیز با مبردهای خاص و کمپرسورهای دو مرحله‌ای وجود دارد.

از سردخانه زیر صفر عمدتاً برای انجماد و نگهداری بلند مدت انواع محصولات و مواد غذایی استفاده می‌شود.

عمده کاربرد سردخانه زیر صفری جهت انجماد و نگهداری بلند مدت گوشت، مرغ و ماهی می‌باشد.

انواع سردخانه زیر صفری

سردخانه زیر صفری از نظر ساختار به انواع زیر تقسیم‌بندی می‌شوند:
سردخانه کوچک (اتاقی)

سردخانه اتاقی زیر صفری عمدتاً در فروشگاه‌ها و هایپرها جهت نگهداری و توزیع مواد غذایی و پروتئینی یا آشپزخانه‌ها جهت نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ابعاد و اندازه سردخانه کوچک یا اتاقی محدود بوده و معمولاً با یک یونیت تجهیز می‌شود.

مدت زمان نگهداری مواد در سردخانه اتاقی کوتاه می‌باشد و از این نوع سردخانه برای ذخیره‌سازی مواد غذایی استفاده نمی‌شود.
سردخانه کانکسی (کانتینری)

از سردخانه کانتینری زیر صفری عمدتاً جهت نگهداری بلند مدت مواد غذایی بر روی شناورها و سکوهای نفتی استفاده می‌شود.

سردخانه کانتینری در دو سایز 20 فوت و 40 فوت تولید می‌شود اما در نوع کانکسی هیچ محدودیتی در ابعاد و اندازه سردخانه وجود ندارد.

در هر دو نوع سردخانه کانتینری و کانکسی امکان ساخت سردخانه زیر صفر و بالای صفر در یک کانتینر یا کانکس وجود دارد.

سردخانه صنعتی

سردخانه صنعتی در ابعاد و اندازه بزرگ و جهت ذخیره سازی مقدار زیاد محصولات و مواد غذایی برای مدت زمان طولانی طراحی و ساخته می‌شود.

سیستم تولید برودت در سردخانه صنعتی زیر صفری به دو صورت رک و یا چند یونیته می‌باشد.

در ظرفیت‌های بالای بارگیری و برودتی سردخانه صنعتی از سیستم فریونی رک و یا سیستم آمونیاکی استفاده می‌شود.

در سردخانه زیر صفری صنعتی معمولاً مواد پروتئینی از قبیل گوشت، مرغ، ماهی، میگو و دسته‌ای از خشکبار و میوه‌ها برای مدت زمان زیاد استفاده می‌شود.