تولید و راه اندازی خط کامل ویفر ومیکادو و انواع نان بستنی حصیری ، قیفی ، مشعلی ، هندی و فانتزی در تبریز

ویفر از نظر شکل و تولید، فرآورده هایی کاملا متفاوت از دیگر انواع بیسکویت هستند. ویفرها ممکن است به صورت صفحات بسیار نازک، صفحات ضخیم میان تھی، قیفی، صفحه ای و تیوپی تهیه شوند.
خمیر هر یک از این ویفرها از یک نوع می باشد و با قرار گرفتن خمیر بین دو سطح داغ تهیه می شود. اکثر ویفرها بین پلیت های داغ مسطح تولید می شوند.
ابعاد این پلیت ها عموما ۳۷۰x۲۶۰ ، ۴۷۰x۳۵۰ ، ۹۷۰x۲۹۰ و یا ۷۰۰x۳۵۰ میلی متر می باشند و ورقه ای ویفر تولیدی نیز به همین ابعاد می باشند.
این صفحات به طور معمول دارای سطحی صاف و طرح دار می باشند که این طرح ها برای ایجاد مقاومت بیشتر در ویفر است.
ساختار داخلی ویفرها بسیار باز و غیر متراکم است به طوری که یک ورق ۳ میلی متر به ابعاد ۴۷۰x۲۹۰ میلی متر و وزنی بین ۵۰ تا ۵۰ گرم دارد.
به طور معمول ورقه ای ویفر به تنهایی استفاده نمی شوند بلکه یک لایه پرچرب کرم مانند بین آن ها قرار میدهند.
فرآورده فوق را بوک مینامند که حاوی ۳، ۴ یا ۵ ورق , ورق ویفر و ۲، ۳ یا ۶ لایه کرم میباشد. درصد کرم داخل بوک نسبتا زیاد است.
سپس این بوک ها به قطعات مربع یا مستطیل شکلی تقسیم و بسته بندی می شوند و یا قبل از بسته بندی با لایه ای شکلاتی پوشش داده می شوند.
البته می توان اعمال بسیار متفاوتی روی ویفر تولید شده انجام داد و فرآورده های متنوعی تولید کرد.
البته باید در مورد وضعیت صفحات ویفر دقت بسیار زیادی نمود.