10 خوراک محلی ساری که هرگز نباید از دست بدهید
غذاهای محلی ساری و رفتن به رستوران‌های سنتی و مدرن، قسمتی از جاذبه‌های این شهر زیبای شمالی هستند. در سفر به مازندران، به‌ویژه ساری، خوراکی‌های محلی زیادی پیش‌روی‌تان قرار می‌گیرد که اگر آن‌ها را امتحان نکنید، بخش زیادی از لذت سفر را از دست داده‌اید. در این مقاله، با 10 مورد از این خوراکی‌های اصیل آشنا می‌شوید که عطر و بوی آن‌ها تا همیشه در ذهن‌تان باقی می‌ماند. همچنین شما می‌توانید با بلیط قطار ساری مشهد، سفری ارزان و جذاب به مشهد مقدس داشته باشید. البته اگر قصد دارید در ایام پیک سفر عازم شهر امام‌رضا شوید، برای مواجه‌نشدن با تکمیل ظرفیت و افزایش قیمت، بلیط های خود را در زمان پیش فروش قطار رزرو کنید.
خورشت‌های محلی ساری
استان‌های شمالی ازجمله مازندران، از بیشترین تنوع غذایی برخوردارند هستند و در‌حقیقت بسیاری از گردشگران خارجی و ایرانی برای مزه‌کردن غذاهای سنتی و بی‌نظیر، به این خطه از ایران سفر می‌کنند. در این بخش، شما را با خورشت‌های محلی ساری آشنا می‌کنیم که بسیاری از آن‌ها فقط مخصوص این خطه هستند و برخی دیگر نیز اگرچه در مناطق دیگر پخته می‌شوند، اما با دستور پخت ساروی‌ها، عطر و طعمی بی‌نظیر دارند.
1- خورشت ترش سماق مازندران
مسلما فقط در ساری می‌توانید خورشت ترش سماق که ترشه سماق قاتق نیز نامیده می‌شود را با همان رنگ، طعم و عطر اصیلش میل کنید؛ این غذا با استفاده از لوبیا قرمز، دانه انار، سینه مرغ، غوره، سیر و سماق تهیه می‌شود. ناگفته نماند که ترش سماق نه‌تنها یک غذای سنتی و لذیذ است، بلکه خواص زیادی دارد و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.
2- خورشت شیشه‌ناز
شیشه‌ناز، یکی دیگر از خورشت‌های معروف ساری است. این خوراک محلی محبوب در اکثر رستوران‌های ساری سرو می‌شود. خورشت شیشه‌ناز را با استفاده از گوشت گوساله یا گوشت گوسفند بدون استخوان به‌همراه روغن، تخم‌مرغ، دانه انار، آب انار، پیاز، تخم‌مرغ و ادویه تهیه می‌کنند. گاهی هم به بسته به سلیقه آشپز، گردو و شکر به آن اضافه می‌شود.
3- خورشت آلو به سبک مردم ساری
خورشت آلو، غذای محلی بسیاری از مناطق ایران است؛ اما پخت خورشت آلو به سبک مردم ساری، طعم و عطری بی‌نظیر به این غذا می‌دهد و یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای شهر ساری به‌شمار می‌رود. این خورشت کم‌آب است و با برنج سرو می‌شود و همچنین طعم ملس آن به‌دلیل استفاده از آلو و شکر است.
4- خورشت اسپناساک
خورشت اسپناساک هم به‌عنوان یک خوراک محلی ساری، طرفداران خاص خودش را دارد. برای کسانی که به قرمه‌سبزی و خورشت کرفس علاقه دارند، مزه این غذا هم خوشایند خواهند بود. در تهیه خورش اسپناساک، از گوشت گوساله و گوسفند، اسفناج تازه خرد‌شده، هویج، برگ سیر، پیاز، نعنا و انواع ادویه استفاده می‌شود. این خورشت را به‌همراه برنج سرو می‌کنند.
5- خورشت کدو مسما؛ غذای محلی ساری
کدو یکی از سبزیجات پرکاربرد شمالی‌ها محسوب می‌شود. این سبزی پرخاصیت را در یکی دیگر از خوراکی‌های محلی ساری یعنی کدو مسما هم خواهید دید. کدو مسما سرشار از ویتامین و پروتئین است. در تهیه این غذا از کدو، گوشت گوسفند یا مرغ، آب‌لیمو، آب‌غوره، پیاز، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات استفاده می‌کنند. اگر کدو مسما یک ساعت روی حرارت ملایم و یکنواخت پخته شود، بسیار خوشمزه‌تر خواهد شد.
سایر خوراک‌های محلی ساری
سفر به ساری زیبا و خوش‌آب‌وهوا با آن همه تنوع غذایی که دارد، قطعا خاطراتی به‌یادماندنی برای شما رقم می‌زند. در این بخش، با غذاهای غیرخورشتی ساری آشنا می‌شوید. اگر قصد دارید از پایتخت بهارنارنج به شهر نورانی مشهد سفر کنید، با بلیط قطار ساری مشهد مسیر 15ساعته این دو شهر را در امنیت و آرامش طی خواهید کرد. بهترین قطارهای ایران در این مسیر فعال هستند و امکاناتی همچون پذیرایی، رستوران، کوپه‌های اختصاصی و … دارند. ناگفته نماند که در زمان پیش فروش بلیط قطار، بلیط هایی با قیمت مناسب به‌دست خواهید آورد.
6- مالابیج به سبک ساروی‌ها
مالابیچ یک غذای شمالی است که علاوه‌بر ساری در رشت نیز پخته می‌شود. در سفر به ساری، به هر رستورانی که بروید می‌توانید این غذای خوشمزه را سفارش دهید. مالابیچ که مالاتا هم نامیده می‌شود یک وعده غذایی کامل است. این غذای دریایی با استفاده از ماهی سفید، گلپر، مغز گردو، انواع سبزی‌های معطر محلی، نمک و فلفل پخته می‌شود.
7 – ته‌چین گوشت مخصوص شمال
یکی از خوراکی‌های محلی شمال که در ساری هم پخته می‌شود، ته‌چین گوشت است. این غذای لذیذ را می‌توانید در اکثر رستوران‌های ساری تست کنید. ته‌چین گوشت مخصوص مازنی‌ها که با استفاده از گوشت گوسفند یا گوساله، آلو، سیب‌زمینی، برنج، چغندر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود، علاوه‌بر خوشمزگی، یک غذای مقوی هم هست.
8- کدو بره ساری، یک غذای رژیمی
اگر همیشه و درهرحال به فکر رژیم لاغری‌تان هستید، حتما غذای رژیمی ساری به نام کدو بره را در سفر به این شهر تست کنید. کدو بره یکی غذای رژیمی سرشار از ویتامین است. در تهیه این غذا، از کدوسبز، تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، سیر، سیب‌زمینی، پیاز، روغن و ادویه استفاده می‌کنند. این غذای خوشمزه بسیار آماده می‌شود.
9- بشته واش، غذای خوشمزه و پرخاصیت
در میان خوراکی‌های محلی ساری، بشته واش نیز غذایی خوشمزه و مقوی است که فقط در سفر به این شهر می‌توانید مزه و طعم اصیل آن را تست کنید. این غذای پرخاصیت برای افراد مبتلا به یبوست، هموروئید و کسانی که مشکل کمبود آهن دارند، بسیار مفید است.
10- کئی پلا؛ غذای شب یلدایی مازندران و ساری
کدو پلو یا به گویش محلی، کَئِی پلا، یکی از رایج‌ترین غذاهای مازندرانی است. این غذا با استفاده از کدو حلوایی و برنج پخته می‌شود و گاهی هم پیاز، گوشت چرخ‌کرده، کره محلی و زردچوبه به آن اضافه می‌کنند. ترکیب مرغ و کدو در کنار هم، مزه نایابی دارد که مسلما قبل از امتحان‌کردن این غذا، چنین مزه‌ای را تجربه نکرده‌اید. کئی پلا یک وعده غذایی کامل است که با ماست و نیمرو هم سرو می‌شود. کدو پلو یا همان کئی پلا غذای شب یلدای اکثر مازندرانی‌ها است.
فلای تودی، جامع‌ترین سایت فروش و پیش فروش بلیط قطار
فلای تودی، معتبرترین آژانس مسافرتی در ایران است که با ارائه کامل‌ترین پکیج خدمات سفر، از فروش و پیش فروش قطار گرفته تا رزرو هتل و اقامتگاه، خرید تور و حتی انجام اقدامات درخواست ویزای سفر را برای هم‌وطنان آسان کرده است. برای رزرو بلیط قطار ساری مشهد و هر مقصد دیگر، کافیست وارد صفحه رزرو قطار سایت فلای تودی شوید و با چند کلیک، بلیط یا بلیط های موردنظر خود را تهیه کنید.